古人有云：“王者以民為天，而民以食為天。”食品安全涉及千家萬(wàn)戶健康，可以說(shuō)是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的重要民生問(wèn)題。只有堅(jiān)決守住食品安全底線，才能真正讓千家萬(wàn)戶感受到“舌尖上的幸?！?。說(shuō)到食品安全，那就不得不提及食物變質(zhì)了。那食物又是因?yàn)槭裁床抛冑|(zhì)的呢？走，跟小編去北京卡多多動(dòng)漫的MG動(dòng)畫(huà)《什么是食物變質(zhì)現(xiàn)象》一探究竟吧。

通過(guò)北京MG動(dòng)畫(huà)里食物前后的兩個(gè)分鏡，可以很明顯的知道，夏天飯菜沒(méi)吃完就特別容易變餿，在溫暖潮濕的角落也容易看到食物發(fā)霉長(zhǎng)毛。而這其實(shí)就是食物變質(zhì)的表象。 既然這只是表象，那本質(zhì)又是什么呢？ 萬(wàn)能的科學(xué)家在顯微鏡下觀察變質(zhì)后的食物，原來(lái)罪魁禍?zhǔn)资俏⑸铩Ｔ诒本㎝G動(dòng)畫(huà)中，可以直接看到就是這種無(wú)處不在的細(xì)菌等微生物在食物一點(diǎn)一點(diǎn)擴(kuò)張領(lǐng)地，最后導(dǎo)到食物變質(zhì)。 值得一提的是，比起冬天，夏天溫暖潮濕的環(huán)境更適宜微生物的生存，所以夏天的食物更容易變質(zhì)。當(dāng)然這也不是說(shuō)，冬天食物就不變質(zhì)，畢竟空氣中微生物無(wú)處不在，就算不變質(zhì)，食物暴露在空氣中越久，微生物就越多，吃進(jìn)肚子還是不好的哦。

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