一陣風(fēng)吹來可可粉的香味，剩下的甜潤奶油和松軟可口的蛋糕就保存在了記憶里。

材料（可做10個左右的量）：

植物油 20g

牛奶 20g

雞蛋 2個

白砂糖 37g

低筋面粉 45g

可可粉 少許

檸檬汁 少許

淡奶油（加10g糖打發(fā)） 150g

做法：

1.先將植物油跟牛奶乳化，然后篩入40g的低筋面粉，用蛋抽攪拌均勻。

2.分離蛋黃和蛋清，蛋黃分離到面糊里，用蛋抽混合至面糊無干粉的狀態(tài)。

3.加入幾滴檸檬汁打法蛋白，分三次加入37g糖。

4.混合面糊里，先將1/3的蛋白霜混合，再倒回到剩余的蛋白霜里，用刮刀輕輕的劃十字?jǐn)嚢琛?/p>

5.150℃提前預(yù)熱烤箱。

6.每個紙杯倒入8分滿蛋糊，烤前震幾下趕走大氣泡，烤箱中層150℃ 烤25分鐘。

7.淡奶油150g加入10g糖打發(fā)，抹在蛋糕表面，最后撒上可可粉裝飾。